Uncategorized

Hvordan lages alkoholfritt øl

Alkoholfritt øl kan lages på mange måter. VI har prøvd flere. For eksempel når vi utviklet vår alkoholfrie IPA – FRIPA, så gikk det med et par tusen liter I sluket før vi kom frem til den rette smaken som FRIPA har blitt kjent for i Norge og internasjonalt.

Vi bruker en gjærstamme som utvikler en ønsket smaksprofil. Dette kontrolleres med temperatur under aktiv fase, slik at vi endre opp med et produkt som inneholder 0,5 % alkohol.  For å få frem den karakteristiske «IPA smaken» tilsetter vi ekte amerikansk humle, både i kokingen og som tørrhumling I etterkant. Dette gir et øl med tydelig humleprofil og en balansert bitterhet.

Resultatet ble fantastisk. Vi har kjørt flere blindtester på FRIPA der man ikke klarer å kjenne at dette er et alkoholfritt øl. Har du ikke prøvd den enda? Du finner den over hele landet som for eksempel hos Meny